ingredienti:
1/2 litro di panna
6 uova intere
6 cucchiai colmi di zucchero + quello per il caramello
vaniglia
esecuzione: sbattere bene le uova - aggiungere la panna, lo zucchero e la vaniglia. Caramellare lo stampo e versarvi il composto. Mettere a bagnomaria; d'inverno, anche nel forno: 40 minuti e poi controllare con lo stecchino (per la temperatura, regolarsi con il proprio forno: l'acqua deve sobbollire) in estate, meglio sul fuoco: 1 ora e mezza/due: verificare con lo stecchino. Variante: aggiungere degli amaretti sbriciolati, a piacere.
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