Pozzi d'amore (Francesca Spalluto)

200 gr farina

250 gr zucchero

250 gr olio di semi di girasole

5 uova

1 bustina pane angeli

1 buccia intera di arancia grattugiata

succo di metà arancia

Si mettono nei pirottini, doppi, e negli stampini muffins. Si cuoce in forno medio-alto (160-170°) fino a cottura. Una volta freddi si taglia non una calottina, ma piu' propriamente un cono di impasto. Si inserisce la crema pasticcera e si riadagia il cappellino, spolverata di zucchero a velo. Sono deliziosi!
Non devi tagliare la calotta ma far fare al coltello un giro circolare con la punta in profondità , diciamo a metà altezza del pasticcino (non troppo però altrimenti buchi pure il fondo) e orientata angolarmente. Se fai così ti si crea da sola una cavità a punta rovesciata in cui mettere la crema.